Зависимость меняет работу нервной системы: алкоголь начинает выполнять функцию регулятора — сна, тревоги, настроения и даже физического самочувствия. Когда человек прекращает пить, организм реагирует отменой, и именно она подталкивает вернуться к употреблению. Сила воли в этой точке часто проигрывает физиологии: тревога растёт, сон исчезает, сердце бьётся чаще, давление «скачет», появляется ощущение угрозы.
Подробнее тут - https://lechenie-alkogolizma-noginsk12.ru/